深秋的火锅 – 重庆长安网

◎ 陈忠瑜

深秋的重庆，像一首未完的诗，静静地躺在长江与嘉陵江的怀抱之中。

这个季节的山城，既有初冬的寒意，又保留着秋天的温柔。空气中弥漫着淡淡的桂花香，与之相伴的，是街头巷尾那一锅锅热气腾腾的火锅，它们在秋风中散发出诱人的香气，为这座城市增添了几分暖意。

我生于斯长于斯，对重庆的秋天有着别样的情感。每当秋风吹过，我总喜欢漫步在南滨路，看江水悠悠，听涛声阵阵。这时，脑海中总会浮现出儿时与家人围坐在一起吃火锅的情景。那是一种温暖的记忆，也是我对深秋最深刻的印象。

重庆的火锅，不同于其他地方，它以其独特的麻辣鲜香而闻名遐迩。红油翻滚，辣椒与花椒在锅中跳跃，仿佛是山城人民热情豪放的性格写照。每当我提起筷子，夹起一块在锅中煮得恰到好处的牛肉，那浓郁的香味令人回味无穷。

小时候，每到深秋，父亲总会带着我和妹妹去解放碑的老火锅店。店内的装修古朴典雅，墙上挂着各种老照片，记录着重庆的历史变迁。我们点上一锅牛油火锅，再配上毛肚、鸭肠、黄豆芽等经典食材，一家人围坐在一起，边吃边聊，其乐融融。那时的火锅，不仅仅是食物，更是一种家庭的温馨与亲情的凝聚。

重庆的火锅，讲究的是麻、辣、鲜、香。麻，是花椒的精髓，它能让人在寒冷的天气中感到一丝温暖；辣，是辣椒的灵魂，它能激发人们的食欲，让人吃得酣畅淋漓；鲜，是食材的新鲜，无论是海鲜还是肉类，都能在火锅中展现出最佳的口感；香，是各种调料的融合，它们在锅中相互作用，形成了一种独特的风味。

深秋的重庆，街头巷尾弥漫着火锅的香气。走在路上，不时会听到火锅店里传来的欢声笑语。这种热闹的氛围，让人感到温暖而亲切。火锅不仅仅是一种食物，更是一种文化，一种情感的寄托，让远在他乡的人们找到归属感，也让本地居民感受到家的温暖。

记得有一次，我和几个朋友在南山的一家火锅店聚会。那天晚上，秋雨绵绵，我们围坐在窗边，看着窗外的雨滴打在玻璃上，听着雨声，品尝着热腾腾的火锅，那种感觉，仿佛时间在这一刻静止了，所有的烦恼与忧愁都随着热气消散无踪。

深秋的重庆火锅，不仅暖了胃，更暖了心。在这凉爽的季节里，让我们去品味生活中的每一份美好，去珍惜与亲人朋友共度的每一刻时光。因为，正是这些平凡而又真实的瞬间，构成了我们生命中最宝贵的财富。

　　（作者单位：重庆市沙坪坝区第三人民医院）